Cabillaud aux tomates et vin blanc au Thermomix. Découvrez la recette de Cabillaud aux tomates et vin blanc au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un succulent plat à base de poisson avec une touche spéciale de basilic.
Ingrédients pour 3 portions :
- 3 filets de morue,
- 1/4 d’oignon,
- 3 gousses d’ail,
- 80 g d’huile d’olive,
- 300 g de tomates cerises,
- Une demi-poignée de basilic frais haché,
- Une demi-poignée de persil frais haché,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron + une cuillère à café de zeste râpé (facultatif),
- 1/4 cuillère à café de paprika doux,
- Sel,
Préparation de Cabillaud aux tomates et vin blanc :
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les dos de cabillaud, salez et faites-les dorer des deux côtés. Déposez-les dans le plat où vous allez servir.
- Versez le reste d’’huile d’olive dans le bol du Thermomix.
- Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol, puis programmez pendant 2 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
- Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre, ajoutez-les dans le bol et programmez pendant 5 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
- Ajoutez les 50 ml de vin blanc, la demi-poignée de basilic ciselé, la demi-poignée de persil ciselé, les deux cuillères à soupe de jus de citron et le zeste de citron, puis programmez pendant 5 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
- Enfin, ajoutez 1/4 cuillère à café de paprika doux et le sel (au goût), puis programmez pendant 2 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
- Avec notre cabillaud dans une assiette, nous pouvons maintenant verser la sauce dessus et servir chaud. On peut décorer avec quelques feuilles de basilic.
