Boulettes de Riz Arancini au Thermomix : Un Délice Italien
Découvrez la magie de la cuisine italienne avec cette recette d’Arancini au Thermomix. Ces boulettes de riz croustillantes et dorées à l’extérieur, moelleuses et parfumées à l’intérieur, sont une spécialité sicilienne incontournable. Préparées à partir de riz, de fromage, et d’une touche de safran, ces Arancini sont irrésistibles. Suivez notre recette pour un voyage culinaire en Italie sans quitter votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de riz Arborio (riz à risotto),
- 1 oignon, haché,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 700 ml de bouillon de légumes (préparé à l’avance),
- 60 g de parmesan râpé,
- 2 œufs,
- 100 g de mozzarella coupée en petits dés,
- Sel et poivre au goût,
- Chapelure (pour enrober les boulettes),
- Huile pour la friture,
Préparation de la recette de Boulettes de Riz Arancini au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez le riz Arborio et faites revenir pendant 2 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Versez le bouillon de légumes dans le bol et programmez 18 minutes à 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Assurez-vous que le gobelet doseur est retiré pour éviter les éclaboussures.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, les œufs, la mozzarella coupée en dés, le sel et le poivre. Mélangez le tout pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
- Versez le mélange de riz dans un récipient et laissez-le refroidir.
- Lorsque le mélange est suffisamment refroidi, formez des boulettes de riz de la taille d’une balle de golf.
- Roulez chaque boulette dans de la chapelure pour bien les enrober.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à frire à feu moyen. Faites frire les boulettes de riz jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les boulettes de riz arancini chaudes avec une salade et régalez-vous.
- Ces boulettes de riz arancini sont délicieuses en apéritif ou en entrée.
