Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix : Petit-déjeuner de roi

Découvrez cette délicieuse recette de Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix : Petit-déjeuner de roi. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix. Découvrez la recette de Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix simple et facile à réaliser.

Une tresse de pain brioché délicate et très moelleuse, idéale pour le petit déjeuner et une collation.

Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix : Petit-déjeuner de roi

Recette Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix : Petit-déjeuner de roi. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Francaise

Servings: 10 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 130 g lait,
• 110 g yaourt nature, non sucré,
• 50 g miel,
• 20 g levure de boulanger fraîche,
• 530 g farine de force,
• 20 g huile d’olive extra vierge,
• 2 œufs moyens,
• Un peu de sel,

Instructions

• Nous mettons le lait, le yaourt, le miel et la levure dans le verre, puis nous programmons 3 minutes, 37°C, vitesse 3.
• Nous ajoutons la farine, l’huile, les œufs et le sel, puis on programme 3 minutes, vitesse de pointe.
• On profite de ce temps pour mettre un peu de farine dans un bol.
• Nous mettons la pâte dans le bol que nous avons préparé et nous formons une boule, puis nous couvrons le bol de plastique et laissons la pâte doubler de volume. Cela prendra environ 2 heures (le temps dépendra de la température à la maison).
• Nous préparons le moule à gâteau aux prunes en l’enduisant d’huile et en mettant du papier sulfurisé.
• Lorsque la pâte a doublé de volume, nous la posons sur le comptoir et la divisons en trois parties. Avec chacune de ces pièces, nous fabriquons une bande puis nous formons une tresse.
• Ensuite, mettez dans le moule que nous avons préparé, recouvert à nouveau de plastique, et laissez lever pendant encore deux heures.
• Nous préchauffons le four à 180ºC.
• Enfournez votre pain brioché à cette température jusqu’à ce que vous voyiez que la surface est dorée, environ 45 minutes.
• Avant de démouler le pain, laissez-le reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes.

Ingrédients pour 10 portions :

• 130g de lait,
• 110 g de yaourt nature, non sucré,
• 50g de miel,
• 20 g de levure de boulanger fraîche,
• 530 g de farine de force,
• 20 g d’huile d’olive extra vierge,
• 2 œufs moyens,
• Un peu de sel,

Préparation de Pain brioché au yaourt et miel :

• Nous mettons le lait, le yaourt, le miel et la levure dans le verre, puis nous programmons 3 minutes, 37°C, vitesse 3.
• Nous ajoutons la farine, l’huile, les œufs et le sel, puis on programme 3 minutes, vitesse de pointe.
• On profite de ce temps pour mettre un peu de farine dans un bol.
• Nous mettons la pâte dans le bol que nous avons préparé et nous formons une boule, puis nous couvrons le bol de plastique et laissons la pâte doubler de volume. Cela prendra environ 2 heures (le temps dépendra de la température à la maison).
• Nous préparons le moule à gâteau aux prunes en l’enduisant d’huile et en mettant du papier sulfurisé.
• Lorsque la pâte a doublé de volume, nous la posons sur le comptoir et la divisons en trois parties. Avec chacune de ces pièces, nous fabriquons une bande puis nous formons une tresse.
• Ensuite, mettez dans le moule que nous avons préparé, recouvert à nouveau de plastique, et laissez lever pendant encore deux heures.
• Nous préchauffons le four à 180ºC. 
• Enfournez votre pain brioché à cette température jusqu’à ce que vous voyiez que la surface est dorée, environ 45 minutes.
• Avant de démouler le pain, laissez-le reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix est un classique incontournable.

Le Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix représente une véritable réussite pour les amateurs de viennoiseries maison. La combinaison du yaourt et du miel apporte une texture moelleuse exceptionnelle et une saveur subtilement sucrée qui ravira petits et grands. Le Thermomix simplifie considérablement la préparation du pétrissage, garantissant une pâte parfaitement homogène sans effort. Nous apprécions particulièrement la polyvalence de cette recette qui se prête aussi bien aux petits-déjeuners dominicaux qu’aux goûters gourmands. Le seul bémol concerne le temps de pousse qui demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Ce Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix s’impose comme un incontournable du répertoire boulanger familial.