Les mini baguettes, avec leur croûte croustillante et leur mie moelleuse, sont un incontournable de la boulangerie française. Avec votre Thermomix, vous pouvez désormais préparer ces délicieux petits pains à la maison, sans effort et avec des ingrédients simples. Parfaits pour accompagner un repas, pour réaliser des sandwichs gourmands ou simplement pour les déguster avec du beurre et de la confiture au petit-déjeuner, ces mini baguettes raviront les papilles de toute la famille.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 10 g de sel
- 300 ml d’eau tiède
Préparation de la recette de Mini Baguettes Maison au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, versez l’eau tiède et ajoutez la levure. Mélangez pendant 2 minutes à 37°C en vitesse 2.
- Ajoutez la farine et le sel dans le bol, puis pétrissez pendant 3 minutes en mode pétrin.
- Formation des mini baguettes :
- Divisez la pâte en portions égales et formez des baguettes de la taille souhaitée.
- Disposez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante, recouvertes d’un torchon propre.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Incisez légèrement la surface des baguettes avec un couteau tranchant.
- Enfournez les mini baguettes pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Conseils et astuces :
- Assurez-vous que l’eau utilisée pour la pâte soit tiède, mais pas trop chaude, pour activer correctement la levure.
- Vous pouvez personnaliser vos mini baguettes en ajoutant des herbes fraîches, des graines ou même des olives à la pâte avant de former les baguettes.
- Conservez les mini baguettes dans un sac en papier pour maintenir leur croustillant pendant plusieurs jours.
Conclusion :
Les mini baguettes au Thermomix sont une option délicieuse et pratique pour ajouter une touche de fraîcheur à vos repas. Avec une recette simple et des ingrédients de base, vous pouvez préparer ces petits pains maison en un rien de temps. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec des mini baguettes croustillantes à souhait !
