La cuchaule Fribourgeoise au thermomix
La cuchaule Fribourgeoise au thermomix

La cuchaule Fribourgeoise au thermomix

La cuchaule Fribourgeoise au thermomix. Découvrez la recette traditionnelle de la cuchaule, une recette simple et facile à réaliser chez vous au thermomix

Ingrédients

500 g de farine
    70 g de sucre
      1 c.à.c rase de miel
        300 g lait
          une pincée de safran
            1/2 c.à.c rases de sel
              20 g levure boulangère fraîche
                60 g beurre mou
                  1 oeuf moyen ( environ 53 à 63 g)

                    Instructions

                    Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, le beurre, la levure, le safran, le miel et le sucre, faire chauffer durant 3 minutes, 37°C en sens inverse à la vitesse 2.
                      Puis ajouter la farine et mélanger durant 3 minutes à la vitesse 3, durant la derniere minute ajouter le sel par l’orifice du bol.
                        Pétrir en mode épi durant 2 minutes.
                          A la sonnerie transférer la pâte dans un saladier, recouvrir avec un torchon et laisser-la lever durant 1 heure et 30 minutes.
                            Préchauffer votre four à 110°C.
                              Pendant se temps préparer la dorure 1 oeuf, 1 pincée de sel et de sucre mélanger.
                                Façonner une grande ou plusieurs petites boules.
                                  Dorer et entailler (comme un pain paysan), laisser reposer durant 15 minutes.
                                    Cuire environ 30 à 45 minutes dans un four à 180°C.
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