La cuchaule Fribourgeoise au thermomix
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La cuchaule Fribourgeoise au thermomix

La cuchaule Fribourgeoise au thermomix. Découvrez la recette traditionnelle de la cuchaule, une recette simple et facile à réaliser chez vous au thermomix

500 g de farine

70 g de sucre

1 c.à.c rase de miel

300 g lait

une pincée de safran

1/2 c.à.c rases de sel

20 g levure boulangère fraîche

60 g beurre mou

1 oeuf moyen ( environ 53 à 63 g)

Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, le beurre, la levure, le safran, le miel et le sucre, faire chauffer durant 3 minutes, 37°C en sens inverse à la vitesse 2.

Puis ajouter la farine et mélanger durant 3 minutes à la vitesse 3, durant la derniere minute ajouter le sel par l’orifice du bol.

Pétrir en mode épi durant 2 minutes.

A la sonnerie transférer la pâte dans un saladier, recouvrir avec un torchon et laisser-la lever durant 1 heure et 30 minutes.

Préchauffer votre four à 110°C.

Pendant se temps préparer la dorure 1 oeuf, 1 pincée de sel et de sucre mélanger.

Façonner une grande ou plusieurs petites boules.

Dorer et entailler (comme un pain paysan), laisser reposer durant 15 minutes.

Cuire environ 30 à 45 minutes dans un four à 180°C.

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