la Brioche au thermomix

Découvrez La recette Facile à Réaliser de la Brioche au Thermomix À faire avec votre Thermomix. Alors Soyez créatif et à vos préparations !!

  • Ingrédients :

500 g de farine
150 g de lait
100 g de sucre
100 g de beurre
10 g de levure de boulanger fraîche
3 oeufs entiers
1 jaune d’oeufs
1 c.à.c rase d’arôme naturel (au choix)
1 c.à.c rase de sel

  • Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 2.

Ensuite, ajouter la farine, l’arôme naturel, le sel ainsi que les 3 oeufs et pétrir pendant 5 minutes en mode épi.

Après les 5 minutes, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau pendant 5 minutes en mode épi.

Placer la pâte dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main dans le but de dégager l’air qui s’y est installé.

formez des boules que vous allez placer dans des moules individuels à muffins en silicone .

Ensuite, battre l’oeuf restant et dorer les brioches avec à l’aide d’un pinceau.

Laisser la pâte au repos pendant 30 minutes et préchauffer le four à 200°C.

Enfin cuire votre brioche au four à 200°C pendant 10 minutes ensuite à 160°C pendant 15 minutes.

Lorsque la brioche est cuite il faut la sortir du four et la couvrir d’un torchon pendant 5 minutes environ.

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