Ingrédients
– 40 g beurre doux
– 120 g lait
– 1/2 paquet Levure sèche à brioche
– 300 g farine
– 1 œuf
– 50 g sucre
– 1 c. à café rase sel
Instructions
Coupez le beurre en morceaux.Versez le lait, le beurre et la levure dans le bol bol. Réglez le minuteur sur 2min, 40°C, vitesse 2.
Ajoutez la farine, l’oeuf, le sucre et le sel. Réglez le minuteur sur 20sec, vitesse 1.
Réglez ensuite le minuteur sur 1min et 30sec en mode épi.
Sortez la pâte du bol bol, boulez-la et laissez-la reposer 20min dans un cul de poule.
Divisez la pâte en 12 parts égales. Boulez, percez et écartez le centre de chaque pâton et disposez-les dans des empreintes à paris-brest.
Laissez reposer 30min à l’abri des courants d’air, recouverts d’un linge.
Préchauffez votre four à 210°C.
Badigeonnez de lait la surface des Donuts puis faites cuire 8min à 210°C dans un four ventilé.
Laissez-les refroidir puis saupoudrez de sucre ou de glaçage fondant
, cette fois des donuts au four, une recette facile et simple à réaliser au thermomix){kind=link}