La Colombe de Pâques est une délicieuse brioche traditionnelle italienne, souvent dégustée lors des festivités pascales. Avec son parfum d’agrumes et sa texture moelleuse, cette douceur est un incontournable des tables de Pâques. Grâce au Thermomix, préparer votre propre Colombe de Pâques devient un jeu d’enfant. Découvrez notre recette et régalez-vous avec cette gourmandise lors de vos célébrations pascales !
Ingrédients pour 8 portions :
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 150ml de lait tiède
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 100g de beurre mou
- Zestes d’un citron et d’une orange
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Une pincée de sel
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation de la recette de Colombe de Pâques au Thermomix :
- Préparation de la pâte : Dans le bol du Thermomix, versez le lait tiède et la levure, puis mélangez pendant quelques secondes à vitesse 2. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Incorporation des ingrédients : Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le beurre mou, les zestes d’agrumes, le rhum (si utilisé) et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Pétrissez le tout pendant 5 minutes à vitesse 2, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Première pousse : Laissez la pâte lever dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Façonnage de la colombe : Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus avec vos mains. Divisez la pâte en deux parties égales et façonnez-les en deux boules de taille égale. Placez les boules de pâte dans un moule à colombe préalablement beurré et fariné.
- Deuxième pousse : Couvrez le moule d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant encore 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait légèrement gonflé.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la surface de la colombe avec le jaune d’œuf battu, puis saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la colombe soit dorée et cuite à cœur.
- Refroidissement et dégustation : Laissez la colombe refroidir avant de la démouler. Dégustez-la tiède ou à température ambiante, coupée en tranches généreuses.
Avantages de la recette :
- La Colombe de Pâques au Thermomix est une brioche traditionnelle italienne, parfaite pour célébrer les fêtes de Pâques avec une touche d’authenticité et de gourmandise. Sa préparation au Thermomix rend la réalisation de cette douceur encore plus facile et rapide,
- tout en garantissant un résultat moelleux et délicieux.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez personnaliser votre Colombe en ajoutant des fruits confits ou des raisins secs à la pâte avant de la façonner. Pour une touche encore plus festive, vous pouvez glacer la colombe refroidie avec un glaçage au sucre glace mélangé avec un peu de jus de
- citron. Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que la colombe ne brûle, en la recouvrant de papier aluminium si nécessaire.
Conclusion :
En conclusion, la Colombe de Pâques au Thermomix est une délicieuse brioche traditionnelle qui ajoutera une touche d’authenticité et de gourmandise à vos festivités pascales. Facile à préparer et irrésistiblement moelleuse, elle sera la star de votre table de Pâques. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec cette douceur parfumée lors de vos célébrations pascales !
