Buns ou pains à Burger au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Buns ou pains à Burger au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Buns ou pains à Burger au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Buns ou pains à Burger au Thermomix Place à la préparation .

Ingrédients :

500 g de farine T55, plus un peu pour pétrir

300g de lait, plus 1 c. à soupe pour la dorure

50 g de beurre, coupé en morceaux

1 jaune d’œuf

1 œuf, pour la dorure

20 g de levure fraîche

10 g de sucre en poudre

1 c. à café de sel fin

graines de sésame, ou de pavot (facultatif)

Préparation :

Mettez le lait dans le bol de votre Thermomix, avec le beurre, la levure et le sucre.

Activez la levure en chauffant 3 minutes, à 37°C, vitesse 2.

Versez la farine, ajoutez le jaune d’œuf et le sel, dans le Thermomix puis Pétrissez pendant 4 minutes, en mode pétrin, jusqu’à obtention d’une pâte ramassée en une boule assez collante dans le bol.

Mettez-la dans un saladier légèrement huilé et Recouvrez la d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure, dans un endroit chaud et sec, La pâte doit doubler de volume.

Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez-la en la pétrissant avec vos mains pour en chasser l’air puis Formez un long boudin de pâte.

Découpez-le en boules de taille identique, selon le diamètre des pains que vous voulez.

Roulez chaque boule dans vos mains, pour obtenir de jolis petits pains ronds que vous disposez sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer.

Recouvrez d’un torchon propre et laissez de nouveau reposer et gonfler pendant 1 heure dans un lieu sec et chaud.

Préchauffez votre four sur th.6 (180°C).Mélangez l’œuf entier et le lait, dans un petit bol puis Badigeonnez les petits pains avec cette dorure

saupoudrez-les de sésame, ou de pavot en grains, si souhaitez les décorer.

Faites cuire vos pains à Burger au Thermomix pendant 15 minutes environ, à 180°C.

Les pains doivent être dorés dessus et aussi légèrement dessous.Laissez-les reposer une dizaine de minutes sur la plaque, puis mettez-les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Buns ou pains à Burger au Thermomix

Recette Buns ou pains à Burger au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Miche de Pain Exquise à la Citrouille au Thermomix : Un Déli
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Instructions

• Ingrédients :
• 500 g de farine T55, plus un peu pour pétrir
• 300g de lait, plus 1 c. à soupe pour la dorure
• 50 g de beurre, coupé en morceaux
• 1 jaune d’œuf
• 1 œuf, pour la dorure
• 20 g de levure fraîche
• 10 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de sel fin
• graines de sésame, ou de pavot (facultatif)
• Préparation :
• Mettez le lait dans le bol de votre Thermomix, avec le beurre, la levure et le sucre.
• Activez la levure en chauffant 3 minutes, à 37°C, vitesse 2.
• Versez la farine, ajoutez le jaune d’œuf et le sel, dans le Thermomix puis Pétrissez pendant 4 minutes, en mode pétrin, jusqu’à obtention d’une pâte ramassée en une boule assez collante dans le bol.
• Mettez-la dans un saladier légèrement huilé et Recouvrez la d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure, dans un endroit chaud et sec, La pâte doit doubler de volume.
• Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez-la en la pétrissant avec vos mains pour en chasser l’air puis Formez un long boudin de pâte.
• Découpez-le en boules de taille identique, selon le diamètre des pains que vous voulez.
• Roulez chaque boule dans vos mains, pour obtenir de jolis petits pains ronds que vous disposez sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer.
• Recouvrez d’un torchon propre et laissez de nouveau reposer et gonfler pendant 1 heure dans un lieu sec et chaud.
• Préchauffez votre four sur th.6 (180°C).Mélangez l’œuf entier et le lait, dans un petit bol puis Badigeonnez les petits pains avec cette dorure
• saupoudrez-les de sésame, ou de pavot en grains, si souhaitez les décorer.
• Faites cuire vos pains à Burger au Thermomix pendant 15 minutes environ, à 180°C.
• Les pains doivent être dorés dessus et aussi légèrement dessous.Laissez-les reposer une dizaine de minutes sur la plaque, puis mettez-les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Buns ou pains à Burger au Thermomix est un classique incontournable.

Le Buns ou pains à Burger au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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