Brioche Wool Roll Bread au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Brioche Wool Roll Bread au thermomix Place à la préparation .
Ingrédients :
• 100 g lait tiède
• 1 c à café ½ de levure de boulanger sèche
• 300 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 100 g de crème liquide entière
• de la pâte à tartiner pour garnir
• un peu de lait pour dorer
• Moule de Ø20-21 cm
Préparation :
Dans un bol de votre thermomix, mélangez le lait tiède avec la levure 20 sec à vitesse 3 et laisser reposer 5 à 10 min .
Placez Votre spatule, puis ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’oeuf, la crème mélangez pendant 10 min, en mode pétrin.
Couvrir la cuve avec de film alimentaire et laissez doubler de volume dans un endroit chaud (environ 1h, selon la température ambiante). sortez et dégazer la pâte puis séparez la en 5 pâtons.
Étaler un premier pâton en forme ovale sur votre plan de travail légèrement fariné. Découper la partie inférieure en lanières
Déposer une cuillère de pâte à tartiner sur la partie supérieure.
Replier un peu les côtés sur la pâte à tartiner pour éviter les fuites puis rouler en boudins jusqu’au bout des lanières.
Déposer ce premier rouleau dans le moule (beurré s’il n’est pas en silicone).
Faire de même avec les pâtons restants.
Laisser de nouveau lever 1 h à couvert.
Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante .
Badigeonner la brioche délicatement avec un peu de lait.
Enfourner et laisser cuire 20 min .
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de Servir.
