Sauce beurre blanc de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Sauce beurre blanc de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
90 à 100 ml de vin blanc sec,
70 g de beurre,
50 g d’échalotes,
120 ml de crème liquide entière,
1 cuillère à café de fumet de poisson ,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par épluchez les échalotes puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Ajoutez dans le bol 20 g de beurre puis réglez à vitesse 1 durant 3 minutes à 80°C.
Versez le vin blanc, salez et poivrez puis programmez à vitesse 1 durant 8 minutes à température Varoma.
Ajoutez la crème ainsi que le fumet de poisson puis réglez à vitesse 1 durant 4 minutes à 80°C.
Ensuite, ajoutez les 50 g de beurre restant puis programmez à vitesse 8 durant 15 secondes.
Votre sauce beurre blanc accompagnera parfaitement vos plats de poissons.
Servez et régalez-vous.
