Sauce beurre blanc de Noël au Thermomix

Sauce beurre blanc de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Sauce beurre blanc de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

90 à 100 ml de vin blanc sec,

70 g de beurre,

50 g d’échalotes,

120 ml de crème liquide entière,

1 cuillère à café de fumet de poisson ,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par épluchez les échalotes puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.

Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Ajoutez dans le bol 20 g de beurre puis réglez à vitesse 1 durant 3 minutes à 80°C.

Versez le vin blanc, salez et poivrez puis programmez à vitesse 1 durant 8 minutes à température Varoma.

Ajoutez la crème ainsi que le fumet de poisson puis réglez à vitesse 1 durant 4 minutes à 80°C.

Ensuite, ajoutez les 50 g de beurre restant puis programmez à vitesse 8 durant 15 secondes.

Votre sauce beurre blanc accompagnera parfaitement vos plats de poissons.

Servez et régalez-vous.

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