Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux au Thermomix
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Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel .

Ingrédients :

  • 12 noix de Saint-Jacques,
  • 250 g de blancs de poireaux,
  • 20 g de beurre,
  • 3 échalotes,
  • 3 càs de crème fraiche,
  • 300 g de vin blanc sec,
  • 20 g de maïzena,
  • sel et poivre,

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettez les blancs de poireaux coupés en tronçons et mixez 10 sec à vitesse 4 puis placez-les dans le Varoma. 

Mettez les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix et mixez 7 sec à vitesse 5 puis raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. 

Ajoutez le beurre et réglez 2 min à 100°C à vitesse 1. 

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Ajoutez le vin blanc, 20 g d’eau, le sel et le poivre. 

Posez le Varoma avec les poireaux sur le bol et réglez 12 min en fonction Varoma à vitesse 1, remuez les poireaux à l’aide de la spatule à mi-cuisson. 

Ajoutez le plateau à vapeur avec les noix de Saint-Jacques dans le Varoma et réglez 4 min fonction Varoma à vitesse 1. 

Retournez les noix de Saint Jacques et réglez 4 min en fonction Varoma à vitesse 1. 

Retirez le Varoma puis ajoutez dans le bol de votre thermomix la crème fraîche et la Maïzena et réglez 5 min à 90°C à vitesse 3. 

A la fin mixez 30 sec à vitesse 5 et servez la sauce sur les noix de Saint-Jacques. 

3.2/5 (35 Reviews)

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