Biarritz biscuits basque au thermomix

Biarritz biscuits basque au thermomix. Découvrez la recette du Biarritz, biscuits basque, des petits gâteau de Noël facile et simple à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

– 100 g de beurre
– 100 g d’amandes, moulues ou noisettes
– 100 g de sucre
– 2 blancs d’oeufs
– 70 g de farine
– Nutela ou chocolat ou pralin pour les coller 2 par 2

Préparation

Battre les blancs en neige avec le fouet à la vitesse 3 pendant 4 min à 37°C. Réserver.

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et mixer à la vitesse 4 pendant 2 minutes pour obtenir une mousse.

Ajouter les amandes et le sucre et battre pendant 5 minutes vitesse 4 en raclant de temps en temps les parois.

Ajouter aux blancs en neige avec la farine tamisée en mélanger délicatement en soulevant.

Poser des petits tas sur une tôle en les espaçant car ils vont s’étaler à la cuisson.

Cuire durant 10 min à 180°C.

Après refroidissement, les coller 2 par 2 avec du chocolat ou pralin ou avec du Nutela.

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