Muffins aux Courgettes et Jambon Légers
Découvrez cette délicieuse recette de Muffins aux Courgettes et Jambon Légers. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Muffins aux Courgettes et Jambon Légers. Découvrez la recette de Muffins aux Courgettes et Jambon Légers simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
120 g de courgettes,
100 g de jambon blanc dégraissé,
150 g de farine,
2 oeufs,
100 g de lait écrémé,
25 g de parmesan râpé,
1/2 sachet de levure chimique,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préchauffer le fou à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissette en papier.
Lavez la courgette puis râpez-la. Coupez le jambon en cubes.
Battez les oeufs avec le lait dans un bol, puis salez et poivrez.
Ajoutez la farine, le parmesan, la levure, les courgettes et le jambon puis mélangez le tout.
Répartissez la pâte obtenu dans les caissettes en papier.
Enfournez durant 15 à 20 minutes à 180°C.
Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir durant quelques minutes avant de démouler.
Servez et régalez-vous.
Ingrédients
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Instructions
-
Voir la recette pour les etapes de preparation
Notes
Variantes et Adaptations
Version allégée
Pour une version plus légère de cette recette de Muffins aux Courgettes et Jambon Légers, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.
Questions Fréquentes
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette de Muffins aux Courgettes et Jambon Légers est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.
Comment adapter les quantités ?
Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Astuces de Chef
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.
Le secret d’une recette réussie
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.
Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Techniques Thermomix Utilisées
Mélanger et Pétrir
Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.
Cuisson Précise
Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.
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Notre Avis
Ces muffins aux courgettes et jambon légers constituent une excellente alternative aux versions traditionnelles plus caloriques, sans sacrifier le goût ni la texture moelleuse que l’on recherche. Le Thermomix excelle particulièrement dans le râpage uniforme des courgettes, garantissant une répartition homogène dans la pâte et une cuisson optimale.
L’association courgette-jambon apporte un équilibre savoureux entre la douceur du légume et le salé de la charcuterie. Nous apprécions particulièrement la polyvalence de cette recette qui se prête aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou à l’apéritif. La texture reste surprenamment fondante malgré la réduction des matières grasses, et les muffins aux courgettes et jambon légers se conservent parfaitement plusieurs jours au réfrigérateur.
Petit conseil d’amélioration : n’hésitez pas à bien essorer les courgettes râpées pour éviter tout excès d’humidité qui pourrait rendre la pâte trop liquide. Un passage au torchon propre après le râpage au Thermomix optimisera le résultat final et garantira des muffins parfaitement structurés.
Vous avez teste cette recette ? Partagez votre avis en commentaire ! Vos retours aident la communaute Thermomix.
✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
