Lasagnes aux légumes au Thermomix
Découvrez cette délicieuse recette de Lasagnes aux légumes au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Lasagnes aux légumes au Thermomix
Ingrédients
- 50 g gruyère
- 120 g oignon, coupé en deux
- 180 g carotte, coupée en tronçons
- 200 g blancs de poireau, coupés en tronçons
- 150 g céleri-rave, détaillé en cubes
- 130 g courgette, coupée en tronçons
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 40 g farine
- 40 g beurre
- 500 g lait
- 0.5 c. à café sel
- 0.5 c. à café poivre
- 2 pincée muscade fraîchement râpée
- 80 g camembert, coupé en morceaux
- 40 g fromage à tartiner nature
- 9 feuilles lasagne précuites
Préparation
- Peler et couper l’oignon en deux, la carotte en tronçons, le blanc de poireau en tronçons, le céleri-rave en cubes et la courgette en tronçons.
- Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix et hacher 5 sec / vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter la carotte, le poireau, le céleri-rave et la courgette. Cuire 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réserver dans un saladier.
- Rincer et sécher le bol. Mettre le beurre et faire fondre 3 min / 90°C / vitesse 2.
- Ajouter la farine et mélanger 30 sec / vitesse 4 pour former un roux.
- Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. Cuire 8 min / 90°C / vitesse 4, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le camembert et le fromage à tartiner. Mixer 20 sec / vitesse 4, jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches : un peu de sauce au fromage, des feuilles de lasagne, les légumes cuits, puis de nouveau de la sauce. Répéter l’opération et terminer par une couche de sauce.
- Parsemer de gruyère râpé sur le dessus.
- Enfourner 30 min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes du chef
Valeurs nutritionnelles
Astuces de Chef
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.
Le secret d’une recette réussie
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.
Questions Fréquentes
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette de Lasagnes aux légumes est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.
Comment adapter les quantités ?
Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Variantes et Adaptations
Version allégée
Pour une version plus légère de cette recette de Lasagnes aux légumes, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.
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Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de lasagnes aux légumes est un classique incontournable.
Le lasagnes aux légumes se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
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Conseils et Astuces
Ingrédients
Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.
Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Plats au robot. Cette recette de lasagnes aux légumes est un vrai délice.
Notre Avis
Ces lasagnes aux légumes représentent un excellent compromis entre plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Le Thermomix facilite considérablement la préparation en permettant de hacher uniformément tous les légumes et de préparer une béchamel parfaitement lisse sans grumeaux. La richesse des saveurs obtenue grâce à la diversité des légumes utilisés rivalise aisément avec les versions traditionnelles à la viande. Nous apprécions particulièrement la texture fondante des courgettes et aubergines qui s’harmonise parfaitement avec le croquant subtil des poivrons. Le seul bémol concerne le temps de cuisson au four qui peut paraître long, mais cette attente est largement récompensée par le résultat final. Ces lasagnes aux légumes constituent un plat complet idéal pour convertir les plus réticents aux légumes tout en régalant les amateurs de cuisine végétarienne.
