La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix, facile à réaliser, délicieuse avec son chocolat fondu une vrai bûche Savoureuse, idéal pour vos fêtes .

Ingrédients :

Pour la génoise:

• • • 4 œufs,
    • 125 g de sucre,
    • 125 g de farine,
    • 1/2 sachet de levure chimique,
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille,

Pour la mousse kinder :

• • • • 350 g de crème liquide entière
      • 150 g de mascarpone
      • 80 g de nutella
      • 10 kinder

Glaçage :

• • • • • 90 g d’eau
        • 110 g de sucre
        • 75 g de crème liquide
        • 30 g de cacao amer
        • 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Pour la génoise:

Insérez le fouet dans le bol et mettez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 1 minutes à la vitesse 3.

Ajoutez la farine, et la levure puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.

Versez-le sur la plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, étalez de manière homogène avec une spatule puis enfournez pour 10 à 12 minutes à 200°C.

Ensuite réservez.

Pour la ganache:

La crème et le mascarpone doivent être bien froids.

Placez le bol et le fouet 5 minutes au congélateur.

Mettez la crème, le mascarpone et le nutella puis fouettez 2 ou 3 minutes à la vitesse 4 , jusqu’à obtenir une bonne consistance.

Vider la préparation dans un saladier.

Sans lavez le bol mettez le chocolat kinder ( bien froid ) puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.

Ensuite incorporez-les à la crème et mélangez à l’aide d’une spatule, et placez au réfrigérateur.

Pour le Montage :

Chemisez la gouttière à bûches avec un rectangle de génoise puis imbibez avec un peu de sirop de sucre de canne.

Mettez ensuite de la crème jusqu’au milieu du moule puis posez un petit rectangle de génoise imbibé de sirop de sucre de canne,
ensuite terminez avec le reste de ma crème au kinder
.
Gardez un peu de la crème au kinder pour la décoration.

Ensuite placez le moule 3 à 4 heure au congélateur.

Pour le Glaçage :

Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Dans le bol mettez le sucre et l’eau puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 2.

Ajoutez la crème et le cacao puis réglez 15 minutes 90° à la vitesse 2.

Ajoutez ensuite la gélatine essorée puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Laissez le nappage tiédir.

Ensuite sortez votre bûche, déposez-la sur une grille puis déposez cette dernière sur un plateau pour récupérez le glaçage.

Nappez ensuite la bûche du glaçage tiède de façon à la couvrir complètement.

Décorez avec le reste de la crème et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix

Recette La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 4 œufs,
• 125 g sucre,
• 125 g farine,
• 1/2 sachet levure chimique,
• 1 cuillère à café extrait de vanille,

Instructions

• Pour la génoise:
• Insérez le fouet dans le bol et mettez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 1 minutes à la vitesse 3.
• Ajoutez la farine, et la levure puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
• Versez-le sur la plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, étalez de manière homogène avec une spatule puis enfournez pour 10 à 12 minutes à 200°C.
• Ensuite réservez.
• Pour la ganache:
• La crème et le mascarpone doivent être bien froids.
• Placez le bol et le fouet 5 minutes au congélateur.
• Mettez la crème, le mascarpone et le nutella puis fouettez 2 ou 3 minutes à la vitesse 4 , jusqu’à obtenir une bonne consistance.
• Vider la préparation dans un saladier.
• Sans lavez le bol mettez le chocolat kinder ( bien froid ) puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
• Ensuite incorporez-les à la crème et mélangez à l’aide d’une spatule, et placez au réfrigérateur.
• Pour le Montage :
• Chemisez la gouttière à bûches avec un rectangle de génoise puis imbibez avec un peu de sirop de sucre de canne.
• Mettez ensuite de la crème jusqu’au milieu du moule puis posez un petit rectangle de génoise imbibé de sirop de sucre de canne,
• ensuite terminez avec le reste de ma crème au kinder
• Gardez un peu de la crème au kinder pour la décoration.
• Ensuite placez le moule 3 à 4 heure au congélateur.
• Pour le Glaçage :
• Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
• Dans le bol mettez le sucre et l’eau puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 2.
• Ajoutez la crème et le cacao puis réglez 15 minutes 90° à la vitesse 2.
• Ajoutez ensuite la gélatine essorée puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
• Laissez le nappage tiédir.
• Ensuite sortez votre bûche, déposez-la sur une grille puis déposez cette dernière sur un plateau pour récupérez le glaçage.
• Nappez ensuite la bûche du glaçage tiède de façon à la couvrir complètement.
• Décorez avec le reste de la crème et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix est un classique incontournable.

Le La Bûche de Noël au Kinder au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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