Guimauve façon Chamallow au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Guimauve façon Chamallow au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Guimauve façon Chamallow au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Guimauve façon Chamallow au Thermomix Soyez Créatifs et à vos Préparations .

Ingrédients :

• 2 Blancs d’oeufs,
• 250g Sucre cristallisé,
• 5 Feuilles de gélatine,
• 2 càs de Sirop aromatisé (facultatif),
• Quelques gouttes de Colorant alimentaire,
• 15g de Maïzena,
• 30g Sucre glace,

Préparation :

Déposez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide. 

Réservez 30 g du sucre dans un récipient avec la Maïzena.

Versez le sucre dans le bol de votre Thermomix puis mixez 10 sec à vitesse 10.

Placez le fouet puis ajoutez 2 blancs d’oeufs, et programmez 5 minutes à 90°C à vitesse 4.

Au bout de 3 minutes, ajoutez les feuilles de gélatine essorées par le couvercle ainsi que le sirop aromatisé . 

Ajoutez le colorant et programmez de nouveau 3 minutes à 60 degrés à vitesse 4.

Pendant ce temps saupoudrez un petit moule avec un peu du mélange sucre glace/maïzena à l’aide d’une passoire. 

Versez votre préparation dans le petit moule sucré, filmez et placez au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Décollez ensuite votre Guimauve façon Chamallow sur les côtés à l’aide d’un couteau, découpez la sur une planche et servez.

Guimauve façon Chamallow au Thermomix

Recette Guimauve façon Chamallow au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 2 Blancs d’oeufs,
• 250 g Sucre cristallisé,
• 5 Feuilles gélatine,
• 2 càs Sirop aromatisé (facultatif),
• Quelques gouttes de Colorant alimentaire,
• 15 g Maïzena,
• 30 g Sucre glace,

Instructions

• 2 Blancs d’oeufs,
• 250g Sucre cristallisé,
• 5 Feuilles de gélatine,
• 2 càs de Sirop aromatisé (facultatif),
• Quelques gouttes de Colorant alimentaire,
• 15g de Maïzena,
• 30g Sucre glace,

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Guimauve façon Chamallow au Thermomix est un classique incontournable.

Le Guimauve façon Chamallow au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de Guimauve façon Chamallow au Thermomix est un véritable coup de cœur pour les amateurs de confiseries maison. Le Thermomix excelle dans cette préparation grâce à son système de fouet qui permet d’obtenir une texture parfaitement aérée et homogène, impossible à reproduire manuellement. La précision de la température et la régularité du battage garantissent un résultat professionnel à chaque fois.

Nous apprécions particulièrement la possibilité de personnaliser les arômes selon ses envies, contrairement aux versions industrielles. Le seul petit bémol concerne le temps de prise qui nécessite un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Ces guimauves maison offrent une fondance incomparable et un goût authentique qui ravira petits et grands. Une recette incontournable pour épater lors des goûters d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir avec une confiserie artisanale de qualité supérieure.