Tarte au citron
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Portion(s): 8

Tarte au citron

Voici la recette pour faire une tarte au citron avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 35 minutes.

Ingrédients :

La pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 50g de sucre glace
  • 30g d’eau froide

La crème citron :

  • 220g de sucre
  • 90g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • le jus de 4 citrons
  • le zeste de 2 citrons

Préparation :

La pâte

D’abord mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 45 sec en mode pétrie.
Ensuite abaisser la pâte dans un moule de 30 cm de diamètre environ et cuire 25 minutes à 200°C.

La crème

Pour commencer mettre le beurre, le sucre, le jus et les zestes de citrons dans le bol 2 min à 60°C à la vitesse 2.
Ensuite ajouter les œufs, 10 sec à la vitesse 4, puis programmer 7 min à 80°C à la vitesse 2.
Enfin garnir le fond de tarte de cette préparation et laisser refroidir.

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