Petits Choux à la crème pâtissière au thermomix
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Petits Choux à la crème pâtissière au thermomix

Petits Choux à la crème pâtissière au thermomix

Petits Choux à la crème pâtissière au thermomix. Découvrez la recette des Petits Choux à la crème pâtissière, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients
  

Pour la pâte à choux

    – 120 g de farine

      – 80 g de beurre

        – 15 g de sucre

          – 150 ml d’eau

            – 3 oeufs

              – 1 c. à café rase de sel

                La crème pâtissière

                  – 500 ml de lait

                    – 4 oeufs

                      – 60 g de Maïzena ou farine

                        – 75 g de sucre

                          Instructions
                           

                          Dans le bol du Thermomix, verser l’eau, ajouter le beurre, le sucre et le sel. Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 5 minutes.

                            Ajouter la farine. Mixer à la vitesse 3 pendant 1 minute 30 secondes. Sans le couvercle, laisser la pâte se refroidir.

                              Ajouter les œufs un par un toutes les 15 secondes, en programmant vitesse 5 pendant 1 minutes 30 secondes.

                                Mettre la pâte ainsi obtenue dans une poche à douille et réaliser des petits tas sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

                                  Les espacer de quelques centimètres pour qu’ils ne se collent pas à la cuisson. Passer une fourchette sur le dessus.

                                    Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes et laisser refroidir.

                                      La crème pâtissière

                                        Dans le bol du Thermomix, verser le lait, ajouter les œufs, le sucre, Maïzena ( ou la farine ).

                                          Programmer 90°C à la vitesse 4 pendant 7 minutes. Ensuite, mixer à la vitesse 9 pendant 5 secondes.

                                            Placer la crème obtenue dans un récipient, puis filmer et placer au frigo.

                                              Une fois refroidie, mettre la crème dans une poche à douille et garnir les choux.

                                                0/5 (0 Reviews)

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