Galette des rois briochée au Thermomix

Galette des rois briochée au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Galette des rois briochée au Thermomix Alors Soyez créatifs et à vos préparations!!

Ingrédients :

  • 500 g de farine,
  • 220 g de lait entier,
  • 120 g de beurre mou,
  • 80 g de sucre,
  • 20 g de levure boulangère fraîche,
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif),
  • 1 œuf,
  • 1/2 càc de sel,
  • Pour la dorure :
  • 1 jaune d’œuf 
  • 1 càs de lait

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix versez le lait, puis ajoutez l’œuf, le sucre, le sucre vanillé ensuite émiettez grossièrement la levure puis faites chauffer le tout pour activer la levure, 5 min, à 37 °C, à vitesse 2. 

Laissez ensuite reposer pendant une dizaine de minutes.

Toujours dans le bol de votre thermomix mettez la farine, le beurre et le sel puis pétrissez la pâte pendant 10 min, en mode pétrin. 

Débarrassez la pâte dans un saladier légèrement fariné. 

Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer et lever pendant 1 h dans un lieu chaud. 

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement du bout des doigts, afin de chasser l’air de la brioche. 

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Donnez à la pâte la forme d’une galette (brioche ronde) ou d’une couronne.

Remettez le torchon par-dessus et laissez de nouveau pousser pendant environ 1 h.

Insérez la fève. 

Déposez votre Brioche sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. 

Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). 

Préparez la dorure en mélangeant le jaune d’œuf et le lait. 

Badigeonnez la surface de la brioche avec cette préparation. 

Enfournez votre Galette des rois briochée au Thermomix pendant 30 min environ.

3/5 (1 Review)

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