Cake citron vert gingembre et cerises au Thermomix : Un Trio de Saveurs Exotiques
Vous avez envie de plonger dans un mélange de saveurs exotiques ? Notre recette de cake citron vert, gingembre, et cerises au Thermomix vous emmènera en voyage culinaire ! Le zeste de citron vert apporte une fraîcheur vive, tandis que le gingembre ajoute une note épicée subtile, et les cerises sucrées complètent parfaitement le tout. Préparé en un rien de temps avec votre Thermomix, ce cake sera un délice pour vos papilles.
Ingrédients (8 Portions) :
- 2 citrons verts, zeste et jus,
- 20 g de gingembre frais, épluché,
- 3 œufs,
- 50 g d’huile de coco,
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le moule,
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet),
- 200 g de cerises fraîches ou surgelées, égouttées et légèrement farinées,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 10 – 20 g d’eau, la quantité nécessaire pour obtenir 50 g de liquide,
Préparation de la recette de Cake citron vert, gingembre et cerises au Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake (25-30 cm) et réserver.
- Zester l’un des citrons verts, puis presser les 2 citrons verts et réserver leur jus.
- Mettre le zeste de citron vert, 10 g de gingembre dans le bol, puis mixer 10 secondes, vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les oeufs, l’huile de coco, la farine et la levure chimique, puis mixer 40 secondes, vitesse 6.
- Ajouter les cerises égouttées et légèrement farinées, puis mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 2.5. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 50 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Nettoyer le bol.
- Mettre les 10 g de gingembre et le sucre dans le bol, puis mixer 10 secondes, vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le jus de citron et la quantité d’eau nécessaire obtenir 50 g de liquide, puis chauffer 5 minutes, varoma, vitesse 2. Filtrer le contenu du bol à l’aide d’une passoire fine et réserver. A la sortie du four, arroser le cake démoulé et encore chaud du sirop réservé, puis laisser refroidir complètement avant de déguster.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
