Préchauffer le four à 160°C. Tapisser une plaque à pâtisserie (30 x 40 cm) de papier sulfurisé et réserver.
Mettre la poudre d’amandes le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et la confiture dans un bol et mélanger 30 à 40 sec / vitesse 7 jusqu’à combiné.
Rouler des boulettes de la taille d’une cuillère à dessert dans le sucre à glacer et les déposer sur une plaque à pâtisserie préparée en laissant les boulettes à environ 3cm d’intervalle.
Cuire au four pendant 15 minutes à 160°C.
Les biscuits seront doux au toucher et se raffermiront une fois refroidis.
