Biscuit joconde au thermomix

Biscuit joconde au thermomix. Découvrez la recette du Biscuit joconde au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédient :

200 g poudre d’amande,
250 g sucre,
6 oeufs,
6 blancs d’oeufs,
40 g farine,

Préparation :

Base biscuit :

Préchauffer le four 190°

Mettre 200g de sucre dans le bol de votre thermomix puis mixer 20 sec/vit 10.

Insérer le fouet puis jouter la poudre d’amande et 4 œufs. Fouetter 6min à vitesse 4

Ajouter le reste des œufs et fouetter encore 5min à vitesse 4.

Réserve votre première préparation et laver votre bol.

Meringue :

Insérer le fouet, et mettre les 6 blancs dans le bol de votre thermomix.

Fouetter 6 min à vitesse 3.

Au bout d’1 minute, ajouter 1/4 du sucre sur le fouet en marche et monter à la vitesse 4.

A 2 minutes, ajouter 1/4 de sucre, à 3 minutes, ajouter le reste du sucre.

Incorporer à votre première préparation 1/3 de la meringue puis la farine tamisée

Incorporer ensuite le reste de meringue délicatement.

Couler le tout dans un moule en prenant soin de recouvrir le fond de papier cuisson.

Cuire 7 à 10 minutes à 190°C.

Prolonger la cuisson de quelques minutes si votre biscuit est épais.

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