Gâteau Fondant au citron au Thermomix
Découvrez cette délicieuse recette de Gâteau Fondant au citron au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Gâteau Fondant au citron au Thermomix
Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron zeste et jus
Pour le glacage
- 50 g sucre glace
- 1 citron jus pressé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mettre les œufs et le sucre dans le bol. Fouetter 1 min / vitesse 4.
- Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus du premier citron. Mélanger 20 sec / vitesse 4.
- Ajouter la farine et la levure. Mélanger 15 sec / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser dans un moule à cake beurré.
- Cuire au four environ 30 min / 180 °C, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre.
- Pendant ce temps, mélanger le sucre glace avec le jus du second citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
- À la sortie du four, démouler le gâteau tiède et le napper du glaçage au citron. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes du chef
Valeurs nutritionnelles
Découvrez aussi
- Gâteau moelleux chocolat sans oeufs au Thermomix
- Muffins pomme cannelle sans beurre : Savoureux et Légers à la fois !
- Super génoise au citron et à la vanille au Thermomix : Un gâteau spectaculaire parfait pour le petit-déjeuner
Variantes et Alternatives
Adaptation selon les Régimes
Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.
Personnalisation des Saveurs
N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.
Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.
Techniques Thermomix Utilisées
Mélanger et Pétrir
Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.
Cuisson Précise
Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.
Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de gateau fondant au citron est un classique incontournable.
Le gateau fondant au citron se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
Découvrez aussi
Conseils et Astuces
Ingrédients
Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.
Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Desserts au Thermomix. Cette recette de gateau fondant au citron est un vrai délice.
Notre Avis
Ce gâteau fondant au citron représente l’une des réussites les plus éclatantes du Thermomix en matière de pâtisserie. La texture obtenue est remarquablement moelleuse et fondante, avec cette acidité parfaitement dosée qui caractérise les meilleurs desserts au citron. L’appareil excelle particulièrement dans le mélange homogène des ingrédients, évitant les grumeaux souvent redoutés avec la farine.
Quelques points d’attention méritent d’être soulignés : la cuisson demande une surveillance attentive car chaque four réagit différemment, et nous recommandons de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau dès 35 minutes. Le glaçage au citron, bien qu’optionnel, sublime véritablement ce gâteau fondant au citron en apportant une note acidulée supplémentaire qui contraste délicieusement avec la douceur de la pâte.
Vous avez teste cette recette ? Partagez votre avis en commentaire ! Vos retours aident la communaute Thermomix.
✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
