Velouté de Chou vert et Brocoli au thermomix. Découvrez la recette de Velouté de Chou vert et Brocoli au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de chou vert,
400 g de brocoli,
3 échalotes,
2 gousses d’ail,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
60 cl d’eau,
1 cube de bouillon de légumes,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
Préparation :
Commencez par éplucher les gousses d’ail et les échalotes puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 6 durant 6 secondes.
Ajoutez l’huile d’olive et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 4 minutes à 100°C.
Coupez les brocolis et bouquets, puis coupez le chou vert en lamelles et ajoutez-les dans le bol.
Ajoutez dans le bol l’eau et émiettez le cube de bouillon, puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 25 minutes à 100°C.
Prélevez quelques morceaux de brocolis et réservez-les de côté pour la décoration.
Programmez à vitesse progressive de 5 à 8 durant durant 1 minute.
Ajoutez la crème et réglez à vitesse 6 durant 25 secondes.
Servez dans des bols et déposez avec les brocolis réservés de côté préalablement.
Régalez-vous.