Velouté de Chou vert et Brocoli au thermomix

Velouté de Chou vert et Brocoli au thermomix. Découvrez la recette de Velouté de Chou vert et Brocoli au thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de chou vert,

400 g de brocoli,

3 échalotes,

2 gousses d’ail,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

60 cl d’eau,

1 cube de bouillon de légumes,

3 cuillères à soupe de crème fraîche,

Préparation :

Commencez par éplucher les gousses d’ail et les échalotes puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.

Programmez à vitesse 6 durant 6 secondes.

Ajoutez l’huile d’olive et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 4 minutes à 100°C.

Coupez les brocolis et bouquets, puis coupez le chou vert en lamelles et ajoutez-les dans le bol.

Ajoutez dans le bol l’eau et émiettez le cube de bouillon, puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 25 minutes à 100°C.

Prélevez quelques morceaux de brocolis et réservez-les de côté pour la décoration.

Programmez à vitesse progressive de 5 à 8 durant durant 1 minute.

Ajoutez la crème et réglez à vitesse 6 durant 25 secondes.

Servez dans des bols et déposez avec les brocolis réservés de côté préalablement.

Régalez-vous.

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