Velouté d’asperges au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté d’asperges au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g d’asperges vertes ,
1 oignon,
400 ml d’eau,
1 cube de bouillon de légumes,
2 cuillère à soupe de crème fraîche,
3 branches de persil,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par épluchez l’oignon puis coupez-le en deux.
Lavez les asperges et coupez les tiges en tronçons de 3 cm puis déposez les pointes dans le panier vapeur.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon et réglez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajoutez les tiges d’asperges, l’eau puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Ensuite ajoutez le cube de bouillon de légumes, salez et poivrez puis placez le panier vapeur.
Programmez à vitesse 1 durant 18 minutes à 100°C.
Retirez le panier vapeur.
Ajoutez dans le bol de votre thermomix la crème fraiche et le persil.
Réglez pour la dernière fois à vitesse 10 pendant 1 minute.
Servez votre velouté d’asperges avec les pointes d’asperges.
Régalez-vous.
