Terrine de magrets de canard au thermomix
Terrine de magrets de canard au thermomix

Terrine de magrets de canard au thermomix

0 de 0 vote
Terrine de magrets de canard au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Terrine de magrets de canard, simple à réaliser au thermomix.
Imprimer La recette

Ingrédients

– 500 g de chair à saucisse

    – 1 c. à soupe de farine

      – 1 œuf

        – 2 c. à café rase de sel

          – 3 c. à soupe d’huile olive

            – 2 c. à café rases de poivre

              – 1 c. à café rase d’Herbes de Provence

                – 30 g de pistaches

                  – 30 g de noisettes

                    – 2 gousses d’ail

                      – 3 échalottes

                        – 5 cl d’armagnac ou cognac

                          – 1 brin de persil

                            – 2 magrets de canard

                              Instructions

                              Détacher la peau des magrets, tapissez le fond d’une terrine avec une des peau

                                Hachez un des magrets en Vit8 durant 15sec, mélangez à la chair à saucisse

                                  Ajoutez l’oeuf, la farine, le persil, l’ail, l’échalotte et lhuile d’olive puis mélanger à vit5 penadant 15sec

                                    Ajoutez sel, poivre, herbe de Provence, noisettes, pistaches, armagnac et mélangez vit2 10sec

                                      Déposez la moitié de la farce dans la terrine, recouvrez du 2eme magret.

                                        Terminez par le reste de la farce, ajoutez une feuille de laurier

                                          Faire cuire durant 1 heure à 220°C puis éteindre le four mais y laissez la terrine deux heures

                                            Quand la terrine est refroidie, videz le gras, ajoutez à la place de la gelée préalablement préparée.

                                              LAISSER UN COMMENTAIRE

                                              Please enter your comment!
                                              Please enter your name here