Pelez les échalotes. Dans le bol de vote thermomix, ajouter les échalotes, mixer durant 5 secondes à la vitesse 5, puis ajouter les foies, la chair à saucisse et le thym, mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Saler et poivrer, mélanger durant 10 secondes, sens inverse à la vitesse 2.
Ajouter le porto, mélanger durant 5 secondes, sens inverse à la vitesse 2.
Mettre la préparation dans une terrine, et laisser-la reposer dans le frigo durant 2 heures.
