Terrine de campagne au thermomix
Terrine de campagne au thermomix

Terrine de campagne au thermomix

Terrine de campagne au thermomix. Voici une délicieuse recette de terrine de campagne, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients

250 g d’échine de porc ( en cube de 3 cm )
    250 g d’épaule de veau ( en cube de 3 cm )
      120 g de lardons fumés
        2 oeufs
          2 c.à.c rases de cognac
            1 branche Persil frais
              1 c.à.c de mélange 4 épices
                1 oignon
                  1 pincée sel, poivre

                    Instructions

                    Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’échine de porc , sel, poivre et 4 épices, mixer durant 6 secondes à la vitesse 9 . Réserver
                      ajouter l’oignon épluché et coupé en deux et le persil. Mixer durant 6 secondes à la vitesse 6.
                        Ajouter l’épaule de veau et les lardons dans le bol du thermomix puis mixer à nouveau durant 12 secondes à la vitesse 6.
                          Ajouter l’échine de porc, les oeufs et le cognac et mixer durant 12 secondes à la vitesse 4.
                            Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6).
                              Tapisser un moule à terrine avec des bardes de porc.
                                Mettre la farce dans la terrine en tassant, puis placer dans un bain-marie et enfourner à 160°C pendant 1 heure et 30 minutes.
                                  A la sortie du four, nettoyer soigneusement le pourtour de la terrine, puis laisser reposer au frais pendant 48 h minimum.

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