Plongez dans une symphonie de saveurs avec notre strudel salé aux pommes, speck et fromage, préparé avec facilité grâce au Thermomix. Cette recette équilibre parfaitement le côté sucré des pommes avec la richesse du speck et la crémosité du fromage. Enveloppé dans une pâte croustillante et dorée, ce strudel est une explosion de goûts et de textures à chaque bouchée. Prêt à épater vos convives avec cette délicieuse création!
Ingrédients (6 Portions) :
- 150 g de farine de type 0
- 75 g de beurre froid coupé en morceaux
- ½ cuillère à café de sel
- 50 g d’eau
- 100 morceaux de speck tranché
- 100 g de fromage Asiago en tranches
- 1 pomme pelée, épépinée et tranchée finement
- 1 jaune d’oeuf battu avec une cuillerée de lait
- graines de pavot au goût
Préparation de la recette de Strudel salé aux pommes speck et fromage au Thermomix :
Pâte :
- Mettre la farine 0, le beurre, le sel et l’eau dans le thermomix, pétrir : 20 secondes, vitesse 4. Transférer la pâte sur le plan de travail, compacter-la et aplatir en un pain. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Finir la préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Prendre la pâte, retirer le film transparent et déposer-la sur une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en rectangle sur une épaisseur d’environ 2 mm. Disposer les tranches de speck sur le rectangle, répartir dessus le fromage et les tranches de pomme en laissant 3 cm du bord. Abaisser la pâte à l’aide du papier sulfurisé pour créer un strudel. Bien sceller les extrémités du rouleau et le déposer avec le papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Badigeonner le strudel avec le jaune d’oeuf battu avec le lait et saupoudrer de graines de pavot. Avec un couteau bien aiguisé, faire des entailles sur la surface et cuire à four chaud pendant 30-35 minutes (200°C) ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Retirer délicatement du four et laisser refroidir.
- Servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvé
