Velouté de Courgette aux Petits Pois au Thermomix : Une Soupe Légère et Savoureuse
Ce velouté de courgette aux petits pois est une soupe délicieuse, légère et nutritive. Parfait pour une entrée ou un repas léger, ce velouté se prépare facilement avec le Thermomix.
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Préparation de la recette du Velouté de Courgette aux Petits Pois au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
- Épluchez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Hachage de l’oignon et de l’ail :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de courgettes et les petits pois. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Cuisson avec le bouillon :
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
- Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Mixage :
- Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10, jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
- Ajout de la crème :
- Ajoutez la crème fraîche dans le bol et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Service :
- Versez le velouté de courgette aux petits pois dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une note de fraîcheur, si désiré.
Conclusion :
Ce velouté de courgette aux petits pois au Thermomix est une soupe onctueuse et délicieuse, parfaite pour une entrée légère ou un dîner sain. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles avec ses saveurs délicates et sa texture crémeuse.
