Velouté de champignons au thermomix
Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients

300 g de champignons de Paris
    1 oignon ( coupé en deux )
      20 g d’huile d’olive
        30 g de farine
          400 g d’eau
            1 bouillon de volaille
              150 g de lait
                150 g de crème fraîche
                  coriandre
                    sel, poivre

                      Instructions

                      Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords
                        Ajouter l’huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
                          Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
                            Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3.
                              A la sonnerie ajouter l’eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
                                Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l’assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.

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