Velouté de Butternut au Lait de Coco au Thermomix :  Recette Réconfortante et Succulente

Velouté de Butternut au Lait de Coco au Thermomix :  Recette Réconfortante et Succulente

Régalez-vous avec ce délicieux velouté de butternut au lait de coco préparé facilement et rapidement. Une recette crémeuse et réconfortante parfaite pour les soirées d’hiver.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 butternut (environ 1 kg),
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 400 ml de lait de coco,
  • 600 ml de bouillon de légumes,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • Sel et poivre au goût,
  • Persil frais pour la décoration,

Préparation de la recette du Velouté de Butternut au Lait de Coco au Thermomix :

  1. Éplucher et couper le butternut en cubes. Émincer l’oignon et écraser les gousses d’ail.
  2. Dans le bol du Thermomix, faire chauffer l’huile d’olive pendant 3 min à 100°C en vitesse 1.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant 3 min à 100°C en vitesse 1.
  4. Insérer les cubes de butternut et mixer 5 sec à vitesse 5 pour les réduire en morceaux.
  5. Verser le lait de coco et le bouillon de légumes, saler et poivrer. Programmer 20 min à 100°C en vitesse 1.
  6. Mixer progressivement en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10 pendant 1 min pour obtenir un velouté onctueux.
  7. Servir chaud, décoré de persil frais.
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