Soupe Épicée à la Citrouille au Gingembre au Thermomix : Réconfort Automnal
Plongez dans l’automne avec notre recette de Soupe Épicée à la Citrouille au Gingembre. Une explosion de saveurs chaleureuses dans chaque cuillerée.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1,5 kg de citrouille, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre, au goût
- Crème fraîche et graines de citrouille grillées pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de la Soupe Épicée à la Citrouille au Gingembre au Thermomix :
- Dans votre Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre râpé, puis mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Faites revenir le mélange oignon-ail-gingembre à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
- Incorporez les dés de citrouille, le cumin, la coriandre, le piment, le bouillon de légumes, le lait de coco, le sel et le poivre. Mixez à vitesse 5 pendant 15 secondes.
- Réglez la température à 100°C et laissez cuire pendant 20 minutes à vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à vitesse progressive pendant 1 minute pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servez la soupe dans des bols individuels, garnissez de crème fraîche et de graines de citrouille grillées (si désiré), et dégustez!
