Soupe d’orge perlé à la coriandre au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe d’orge perlé à la coriandre au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients 4 Portions :
½ bouquet de coriandre fraîche, les feuilles seulement, grossièrement hachées et quelques-unes pour la finition,
10 g d’huile d’olive,
1 oignon de petite taille, coupé en quatre,
½ c. à café de safran en poudre,
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,
1 c. à café de ras el-hanout,
1500 g d’eau,
400 g de tomates pelées, concassées,
250 g d’orge perlé,
Préparation :
Mettez la coriandre, l’huile d’olive, l’oignon, le safran, 1 pincée de poivre et le ras el-hanout dans le bol, hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Faites chauffer 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez l’eau, les tomates, l’orge perlé et 1 pincée de poivre, faites cuire 40 min/98°C/sens inverse/vitesse 1.
Parsemez de coriandre et servez aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
