Soupe de Poireaux au Parmesan au thermomix

Soupe de Poireaux au Parmesan au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Poireaux au Parmesan au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

20 g de parmesan,

300 g de poireaux,

30 g de beurre,

1 cube de bouillon de légumes,

1000 g d’eau,

1/2 cuillère à café de sel,

Une pincée de poivre,

1 pincée de noix de muscade,

100 g de crème fraiche,

Préparation :

Commencez par couper les poireaux en rondelles et mettez-en 200 g dans le bol de votre thermomix.

Programmez à vitesse 8 durant 10 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ajoutez le beurre en morceaux et programmez à vitesse 2 durant 3 minutes à 100°C.

Ensuite, ajoutez l’eau, le cube de bouillon, la muscade, le sel et le poivre.

Programmez à vitesse 2 durant 3 minutes à 100°C.

Coupez les 100 g de poireaux restants en petites rondelles et ajoutez-les dans le bol.

Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à température Varoma.

Ajoutez la crème et le parmesan, puis réglez à vitesse 3 durant 30 secondes.

Servez et régalez-vous.

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