Plongez dans un festival de saveurs avec notre soupe de lentilles et champignons préparée au Thermomix. Cette recette allie la richesse des lentilles à l’arôme terreux des champignons pour créer un plat réconfortant et nourrissant. Facile à réaliser et pleine de bienfaits pour la santé, cette soupe sera votre alliée idéale pour les soirées fraîches d’automne. Laissez-vous envoûter par cette concoction savoureuse, prête à régaler toute la famille.
Ingrédients (8 Portions) :
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge épépiné et haché
- 60 g d’oignon coupé en deux
- 830 g d’eau
- 300 g de champignons frais, coupés en quartiers ou tranchés
- 20 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café bombée de cube de bouillon de légumes ou 1 cube de bouillon de légumes (dose pour 0,5 l)
- 250 g de lentilles rouges séchées
- 20 g de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 pincées de poivre de Cayenne moulu
- ¼ – ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre moulu
- 200 g de crème (30-40% de matière grasse)
- persil frais au goût Pour la garniture
- pain au goût servir
Préparation de la recette de Soupe de lentilles et champignons au Thermomix :
- Mettre l’ail, le piment et l’oignon dans le bol, hacher 3 secondes, vitesse 7. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre 30 g d’eau dans le thermomix. Insérer le panier, peser les champignons et faites cuire à la vapeur 3 minutes, varoma, vitesse mijotage. Retirer le panier à l’aide de la spatule et vider le bol.
- Mettre l’huile d’olive extra vierge et les champignons cuits à la vapeur dans le bol. Régler sur cuisson haute température.
- Ajouter l’ail haché, le piment et l’oignon, les 800 g d’eau restants, le bouillon de légumes, les lentilles rouges, le concentré de tomates, le curry, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre, cuire 25 minutes, 98°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter la crème et cuire 5 minutes, 80°C, sens inverse, vitesse 1.
- Garnir de persil et servir avec du pain.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
