Soupe de Courge Butternut au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Soupe de Courge Butternut au Thermomix Alors Soyez Créatifs et à vos Thermomix !
Ingrédients :
- 1 poireau,
- 15 g d’huile d’olive,
- 1 càc de curry en poudre,
- 30 g de poudre d’amande,
- 300 g de chair de courge Butternut,
- 500 g de bouillon de bœuf,
- Sel ,
- Poivre blanc moulu,
- Quelques amandes effilées,
- pour la décoration : Quelques brins de persil,
Préparation :
Mettre le poireau coupé en morceaux dans le bol de votre thermomix et hacher grossièrement 10 sec à vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile, le curry et la poudre d’amande, et chauffer 3 min à 100° à vitesse 1.
Ajouter la chair de butternut coupée en morceaux et le bouillon de bœuf, puis cuire 20 min à 90° en sens inverse , vitesse Mijotage.
Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.
A la sonnerie, mixer 20 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt. parsemée d’amandes grillées et d’un peu de persil.
