Soupe de carottes à la menthe au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de carottes à la menthe au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 échalote, en morceaux,
600 g de carottes, en morceaux,
10 g d’huile d’olive,
600 g d’eau,
1 cube de bouillon de légumes,
1 pincée de poivre, moulu, selon les goûts,
12 feuilles de menthe, ciselées,
Préparation :
Mettre l’échalote et les carottes dans le bol du thermomix puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l’eau et le cube de bouillon et cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
A la sonnerie, mixer 1 min/vitesse 4-8 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement en poivre, parsemer de menthe et servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
