Soupe de carottes à la menthe au Thermomix

Soupe de carottes à la menthe au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de carottes à la menthe au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 échalote, en morceaux,

600 g de carottes, en morceaux,

10 g d’huile d’olive,

600 g d’eau,

1 cube de bouillon de légumes,

1 pincée de poivre, moulu, selon les goûts,

12 feuilles de menthe, ciselées,

Préparation :

Mettre l’échalote et les carottes dans le bol du thermomix puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter l’eau et le cube de bouillon et cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

A la sonnerie, mixer 1 min/vitesse 4-8 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement en poivre, parsemer de menthe et servir chaud.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

5/5 (2 Reviews)

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