Soupe complète végétarienne au thermomix

Soupe complète végétarienne au thermomix. Découvrez la recette de Soupe complète végétarienne au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 Portions :

2 gousses d’ail,

1 oignon, coupé en deux,

10 g d’huile d’olive,

200 g de brocoli, détaillé en petits bouquets,

150 g de champignons de Paris frais, émincés,

200 g de tofu ferme, coupé en dés,

140 g de grains de maïs doux en conserve (poids égoutté),

400 g de lait de coco,

70 g d’eau,

1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,

½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

Préparation :

Mettre les gousses d’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et rissoler 4 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

Ajouter le brocoli, les champignons, le tofu, le maïs, le lait de coco, l’eau, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Servir aussitôt.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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