Soupe au chou au Thermomix

Soupe au chou au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe au chou au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

100 g d’oignon, coupé en deux,

100 g de carotte, coupée en tronçons (2-3 cm env.),

300 g de chou vert, coupé en lanières,

100 g de poireau, coupé en tronçons (2-3 cm env.),

100 g de navet, coupé en cubes (2 cm env.),

1000 g d’eau,

1 branche de thym frais,

1 feuille de laurier,

100 g de lardons fumés,

1 c. à café de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts,

1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

Préparation :

Mettre l’oignon, la carotte, le poireau et le navet le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 3.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les lardons et rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter l’eau, le thym, le laurier, le sel et le poivre, mettre le Varoma en place et y peser le chou, puis cuire 20-30 min/100°C/sens inverse/Vit. 0.5, à ajuster en fonction du croquant que vous souhaitez obtenir. Retirer le Varoma. Transvaser le tout dans une soupière, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Astuce: Si la soupe est trop épaisse à votre gout n’hésitez pas à y ajouter un peu d’eau.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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