Soupe à l'oignon gratiné au thermomix

Soupe à l’oignon gratiné au thermomix. Grand classique de la cuisine française, la soupe gratinée à l’oignon est toute simple à préparer au thermomix.

La soupe à l’oignon est une soupe gratinée à base d’oignon, traditionnelle de la cuisine française, et de nombreuses régions productrices d’oignons.

Ingrédients ( 2 Portions )

  • 10 g beurre
  • 300 g oignons jaunes
  • 10 g farine
  • 1/2 gousse ail écrasé
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g vin blanc
  • 400 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 2/3 tasse de fromage râpé
  • Quelques tranches de pain, (baguette séchée au four à 150°C)
  • 3 c. à soupe de Porto

Préparation

Mettez le beurre dans le bol, programmez 1 min, 90°C vitesse 1.
Pelez les oignons et coupez les en deux puis mettez les dans le bol.
Ajouter l’ail, salez (si besoin) et poivrez. Mixez 6 sec à vitesse4
Faites rissoler 5 min, 100°C vitesse 1. Ajoutez la farine.
Mixez 10 sec sens inverse vitesse 3.
Ajoutez le thym, la feuille de laurier, le vin blanc, l’eau et le cube de bouillon.
Faites mijoter 20 min à 100°C sens inverse, vitesse 1.
Retirez le thym et la feuille de laurier.
Ajoutez le Porto. Faites chauffer le four et mettez la soupe dans des bols supportant la chaleur.
Mettez le pain, du fromage et faites gratiner.
Dégustez chaud

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