Soupe à l'oignon rouge au Thermomix

Soupe à l’oignon rouge au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe à l’oignon rouge au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

180 à 200 g d’oignons rouges,

50 g de concentré de tomate,

40 g d’huile d’olive,

25 g de Vin rouge Porto,

2 cuillères à café bombées de fond de veau,

1 pincée de poivre moulu,

½ cuillère à café de paprika en poudre,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les oignons (éplucher, couper en deux).

Placez-les dans le bol votre thermomix puis réglez à vitesse 8 durant 3 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule puis ajoutez l’huile d’olive et programmez à vitesse 8 durant 3 minutes à 120°C.

Ajoutez le fond le veau, la paprika, le concentré de tomates, le poivre et les 1000 g d’eau.

Programmez à vitesse 2 durant 18 minutes à 90°C.

Ensuite ajoutez le vin rouge, rectifiez l’assaisonnement et réglez une dernière fois à vitesse 4 durant 10 secondes.

Servez chaud avec un toast au fromage et saupoudrez de persil.

Régalez-vous.

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