Un goût délicat de Fruits, Une recette simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 40 g de sucre en poudre, et un peu pour les ramequins,
- 1 citron jaune, non traité, le zeste seulement,
- 1 orange, non traitée, le zeste seulement,
- 1 citron vert non traité, le zeste seulement,
- 4 œufs
- 200 g de fromage frais, type Philadelphia,
- 20 g de beurre doux mou, pour les ramequins,
- 30 g de sucre glace maison,
Ustensile(s) :
- 4-6 ramequins,
Préparation de la recette de Soufflé aux agrumes au Thermomix :
Mettre dans le bol le sucre et les zestes, sans la partie blanche, du citron jaune, de l’orange et du citron vert, puis mixer 10 secondes, vitesse 10.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d’œufs et le fromage frais au contenu du bol, puis mélanger 10 secondes / vitesse 5.
Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7). Beurrer et sucrer 6 ramequins (0 9 cm, h 5,5 cm).
insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs dans le bol et monter en neige 3 minutes/vitesse 3.
Incorporer délicatement au reste de l’appareil à l’aide de la spatule. Répartir dans les ramequins préparés en les remplissant aux trois quarts.
Enfourner et cuire 12 minutes à 200°C.
Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.
