Soufflé aux agrumes au thermomix
Préparation: 30 min
Thermomix: 15 min
Portions: 4 à 6 Portions

Soufflé aux agrumes au thermomix
Un goût délicat de Fruits, Une recette simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .

Ingrédients :

  • 40 g de sucre en poudre, et un peu pour les ramequins
  • 1 citron jaune, non traité, le zeste seulement
  • 1 orange, non traitée, le zeste seulement
  • 1 citron vert non traité, le zeste seulement
  • 4 œufs
  • 200 g de fromage frais, type Philadelphia®
  • 20 g de beurre doux mou, pour les ramequins
  • 30 g de sucre glace maison

Ustensile(s) :

4-6 ramequins.

Préparation :

Mettre dans le bol le sucre et les zestes, sans la partie blanche, du citron jaune, de l’orange et du citron vert, puis mixer 10 sec/vitesse 10.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d’œufs et le fromage frais au contenu du bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5.

Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer et sucrer 6 ramequins (0 9 cm, h. 5,5 cm).

insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs dans le bol et monter en neige 3 min/vitesse 3.

Incorporer délicatement au reste de l’appareil à l’aide de la spatule. Répartir dans les ramequins préparés en les remplissant aux trois quarts.

Enfourner et cuire 12 minutes à 200°C.

Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.

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