Soufflé aux agrumes au thermomix
Un goût délicat de Fruits, Une recette simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients :
- 40 g de sucre en poudre, et un peu pour les ramequins
- 1 citron jaune, non traité, le zeste seulement
- 1 orange, non traitée, le zeste seulement
- 1 citron vert non traité, le zeste seulement
- 4 œufs
- 200 g de fromage frais, type Philadelphia®
- 20 g de beurre doux mou, pour les ramequins
- 30 g de sucre glace maison
Ustensile(s) :
4-6 ramequins.
Préparation :
Mettre dans le bol le sucre et les zestes, sans la partie blanche, du citron jaune, de l’orange et du citron vert, puis mixer 10 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d’œufs et le fromage frais au contenu du bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5.
Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer et sucrer 6 ramequins (0 9 cm, h. 5,5 cm).
insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs dans le bol et monter en neige 3 min/vitesse 3.
Incorporer délicatement au reste de l’appareil à l’aide de la spatule. Répartir dans les ramequins préparés en les remplissant aux trois quarts.
Enfourner et cuire 12 minutes à 200°C.
Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.
