Soufflé au Fromage de Chèvre au thermomix

Soufflé au Fromage de Chèvre au thermomix. Découvrez la recette de Soufflé au Fromage de Chèvre simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de fromage de chèvre frais,

100 g d’emmental râpé,

40 g de beurre,

50 g de farine,

200 g de lait,

3 blancs d’oeufs,

3 jaunes d’oeufs,

Ciboulette ciselée,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 160°C. Beurrez des petits moule ou des ramequins.

Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix et mettez-y les blancs d’oeufs.

Montez-les en neige en programmant à vitesse 4 durant 4 minutes à 37°C. Réservez de côté dans un récipient.

Lavez et séchez le bol puis mettez-y le lait, la farine, le beurre et une pincée de noix de muscade.

Salez et poivrez puis réglez à vitesse 4 durant 12 minutes à 90°C.

Ajoutez le fromage de chèvre émietté, l’emmental, les jaunes d’oeufs et la ciboulette.

Programmez à vitesse 3 durant 30 secondes.

Ensuite, incorporez les blancs d’oeufs en neige et mélangez délicatement.

Répartissez votre préparation dans les ramequins.

Enfournez durant 35 minutes à 160°C.

Servez et régalez-vous.

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