Soufflé au Fromage de Chèvre au thermomix. Découvrez la recette de Soufflé au Fromage de Chèvre simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de fromage de chèvre frais,
100 g d’emmental râpé,
40 g de beurre,
50 g de farine,
200 g de lait,
3 blancs d’oeufs,
3 jaunes d’oeufs,
Ciboulette ciselée,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 160°C. Beurrez des petits moule ou des ramequins.
Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix et mettez-y les blancs d’oeufs.
Montez-les en neige en programmant à vitesse 4 durant 4 minutes à 37°C. Réservez de côté dans un récipient.
Lavez et séchez le bol puis mettez-y le lait, la farine, le beurre et une pincée de noix de muscade.
Salez et poivrez puis réglez à vitesse 4 durant 12 minutes à 90°C.
Ajoutez le fromage de chèvre émietté, l’emmental, les jaunes d’oeufs et la ciboulette.
Programmez à vitesse 3 durant 30 secondes.
Ensuite, incorporez les blancs d’oeufs en neige et mélangez délicatement.
Répartissez votre préparation dans les ramequins.
Enfournez durant 35 minutes à 160°C.
Servez et régalez-vous.
