Soufflé au Chou-Fleur au thermomix. Découvrez la recette de Soufflé au Chou-Fleur au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou-fleur,
100 g de jambon,
3 blancs d’oeufs,
3 jaunes d’oeufs,
25 cl de lait,
30 g de farine,
40 g de beurre,
50 cl d’eau,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par verser l’eau dans le bol de votre thermomix puis mettez les bouquets de chou-fleur dans le Varoma.
Programmez à vitesse 1 durant 20 minutes à température Varoma.
Retirez les bouquets de chou-fleur du Varoma et videz le bol.
Mettez dans le bol le jambon en morceaux ainsi que les bouquets de chou-fleur.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes. Réservez dans un saladier de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez-y le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Programmez à vitesse 4 durant 9 minutes à 90°C.
Laissez refroidir le contenu du bol quelques minutes puis ajoutez les jaunes d’oeufs.
Réglez à vitesse 6 durant 10 secondes.
Versez la béchamel obtenu par dessus le chou-fleur dans le saladier et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez à nouveau le bol et insérez le fouet, puis mettez-y les blancs d’oeufs et montez-les en neige en réglant à vitesse 3,5 durant 4 minutes.
Par la suite, incorporez les blancs en neige au mélange de chou-fleur et béchamel.
Versez votre préparation final dans des moules à soufflé.
Enfournez durant 45 minutes à 180°C.
Servez et régalez-vous.
