Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix
Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix. Découvrez la recette Thermomix de Sauce crémeuse aux morilles, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients

3 échalotes
    1 c.à.s d’huile d’olive
      150 g d’eau
        1 c.à.c bombée de fond de légumes
          150 g de morilles, sèches, fraîches ou congelées
            100 g vin blanc
              1 c.à.s de Porto
                200 g crème fraîche épaisse
                  1 c.à.s bombée de Maïzena
                    sel, poivre

                      Instructions

                      Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
                        Ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
                          A la sonnerie, ajouter l’eau et le fond de légumes puis cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
                            Ensuite ajouter les morilles et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5.
                              Ajouter le vin blanc et le porto et faire cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
                                A sonnerie, ajouter la crème, maïzena, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 6 secondes à la vitesse 7.
                                  Enfin cuite la sauce pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
                                    C’est une sauce idéal pour accompagner les viandes.
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