Sauce Champignons Crémeuse au Thermomix : La Subtilité des Saveurs
Réalisez une sauce champignons crémeuse d’une onctuosité parfaite avec votre Thermomix. Un accompagnement divin pour sublimer vos plats en toute simplicité.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de champignons de Paris, émincés,
- 2 échalotes, finement hachées,
- 2 gousses d’ail, écrasées,
- 30 g de beurre,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 250 ml de bouillon de légumes,
- 250 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- Sel et poivre, selon le goût,
- Persil frais, haché, pour la garniture,
Préparation de la recette de Sauce Champignons Crémeuse au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites revenir les échalotes et l’ail dans le beurre et l’huile d’olive pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les champignons émincés et programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 2, en sens inverse pour éviter de les mixer.
- Incorporer la farine et mélangez pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Versez le bouillon de légumes et la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez le tout pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
- À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes à 90°C, vitesse 3.
- Servez la sauce champignons crémeuse sur vos plats chauds, saupoudrée de persil frais haché.