Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix. Découvrez la recette de Samoussas aux aubergines et lentilles vertes.

Ingrédients pour 20 Pièces :

150 g d’oignons, coupés en deux,

2 gousses d’ail,

150 g de carottes, coupées en tronçons,

150 g de lentilles vertes sèches,

300 g d’aubergine, coupée en cubes (3 cm),

10 g d’huile d’olive,

200 g de tomates concassées en conserve,

2 feuilles de laurier déshydratées,

1 c. à café de thym déshydraté,

1 c. à café d’origan déshydraté,

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,

2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

10 feuilles de brick,

Préparation :

Mettre les oignons, l’ail et les carottes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les lentilles vertes, l’aubergine et l’huile d’olive, puis rissoler 10min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates concassées, les feuilles de laurier, le thym, l’origan, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser dans un récipient, puis réserver.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6), puis tapisser une plaques de four de papier cuisson et réserver.

Déballer les feuilles de brick et couper-les en deux dans la longueur. Déposer une cuillère à soupe de la préparation sur l’extrémité puis réaliser les samoussas. Déposer les samoussas sur le papier cuisson et mettre au four 12min à 180°C.

Servir les samoussas chauds accompagnés d’une salade verte.

Astuce : Accompagner les samoussas d’un diplôme yaourt/menthe (Mettre 10 feuilles de menthe et le zeste d’un citron dans le bol, puis hacher Turbo/1 sec/1 fois. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter 100g de yaourt à la grecque, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 3)

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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