Salade de quinoa, carottes et pois chiches au thermomix

Salade de quinoa carottes et pois chiches au thermomix. Découvrez la recette de Salade de quinoa carottes et pois chiches au thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes :

1L d’eau,

150 g de quinoa,

2 carottes,

1 oignon,

150 g de pois chiches cuits,

30 g de cranberries séchées,

3 cuillères à soupe de persil plat ou de coriandre ciselé(e),

40 g d’huile d’olive,

1 citron vert,

Sel,

Préparation :

Mettre l’eau dans le bol du thermomix, le sel et 10g d’huile d’olive et faire bouillir 7min/100°C/Vit.1.

Pendant ce temps, passer le quinoa à l’eau clair. A la sonnerie, mettre en place le panier cuisson. Insérer le quinoa dans le panier cuisson et cuire 20min/100°C/Vit.1.

Transvaser le quinoa dans un saladier et vider le bol.

Ajouter les carottes coupées en tronçons dans le bol du Thermomix, l’oignon coupé en deux, le persil puis mixer 5sec/Vit.4.

Ajouter les pois chiches, l’huile d’olive, le jus d’un citron vert et les cranberries puis mélanger 20sec/sens inverse/Vit.2. Transvaser le contenu du bol dans le saladier avec le quinoa refroidi puis mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère. Réserver quelques heures au frais avant de servir.

By Sandy Gory
recette testé et approuvé

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